ココア味の薩摩芋のカップケーキ

なんとなく気分になって、久し振りのお菓子作りに挑戦しました。

ココア味の薩摩芋のカップケーキを作ってみました。

回りはサクサク、中はふんわり食感、甘さも程よく美味しいです。

パウンドケーキを作る要領で、ココア粉を混ぜて白胡麻と

先に蒸しておいた薩摩芋を、ざっくり荒目に切って一緒に混ぜて焼きました。

中に蒸した薩摩芋が入っているんですが、ちょっと分かり辛いですね。